ಹತ್ತಿಯ ಸಂಕುಲವಾದ ಗಾಸಿಪಿಯಂನಲ್ಲಿರುವ 50 ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ಮಾನವ ಕುಲಕ್ಕೆ ಮೃದು ಸ್ಪರ್ಶದ ಹಿತದಿಂದ ಮೈಗೆ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಕೊಟ್ಟಿವೆ. ಈ ನಾಲ್ಕೂ ಪ್ರಭೇದಗಳ ವಿಕಾಸವನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಲಕ್ಷಾಂತರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದಿನ ಖಂಡಾಂತರದ ಚಲನೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಪ್ರಮೇಯವು ಉದ್ಭವಿಸಬಹುದು. ಅದೊಂದು ಅತ್ಯಂತ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ…
ಕಳೆದ ಆರು ಸಹಸ್ರಮಾನಗಳಿಂದ ಮಾನವನ ಚರಿತ್ರೆಯನ್ನು ಹೆಣೆಯಲು, ಹಿಂಜಿಕೊಂಡು ಎಳೆ-ಎಳೆಯಾಗಿ, ಹಾಸು-ಹೊಕ್ಕಾದ ಹತ್ತಿಯು ತನ್ನ ಮೃದು ಸ್ಪರ್ಶದಿಂದ ಮಾನವ ಕುಲದ ಮೈ-ಮುಚ್ಚಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಚಲನಶೀಲವಾಗಿದೆ. ವಿಜ್ಞಾನ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಿಂದಾಗಿ ಹತ್ತಿಯು ತನ್ನ ಮೈಗೇ ವಿಷ ತುಂಬಿಕೊಂಡು “ಬಿಟಿ-ಹತ್ತಿ” ಆಗುವವರೆಗೂ ಮಾನವ…
ಪೇರಲ, ಪೇರಳೆ, ಪೆರುಕಾಯಿ, ಪ್ಯಾರಲಕಾಯಿ, ಸೀಬೆ, ಚೇಪೆಕಾಯಿ ಹೀಗೆ ಕನ್ನಡದಲ್ಲೇ ನಾಲ್ಕಾರು ಹೆಸರಿನಿಂದ ಕರೆಯಿಸಿಕೊಂಡ ಸಸ್ಯ, ಭಾರತೀಯವಲ್ಲ ಅಂದರೆ ಅಚ್ಚರಿಯಾದೀತು. ಇಡೀ ದೇಶದ ಬಹುಪಾಲು ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಸೀಬೆಯು ಅದೆಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯ ಎಂದರೆ, ಇದು ನಮ್ಮದಲ್ಲ ಎಂದರೆ ನಂಬುವುದೇ ಕಷ್ಟ. ಆದರೆ…
“ಭಾರತೀಯರು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಆರಂಭಿಸಿದ ಕ್ಷಣದಿಂದಲೇ ಜೀರಿಗೆಯು ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಇದೆ” ಎನ್ನುವ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಾತು ಯೂರೋಪಿನ್ನರಲ್ಲಿ ಇದೆ. ಅದರಲ್ಲೂ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ಪರಂಪರೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಂಬಾರಿನ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಜೀರಿಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಊಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದೂ ಕಷ್ಟ. ಮನೆಯ ಮಸಾಲೆಯ ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೀರಿಗೆಗೆ ಒಂದು ಗುರುತರವಾದ ಸ್ಥಾನ. ಜೀರಿಗೆಯು…
ಭಾರತೀಯರಿಗೆ ಕರ್ಪೂರವನ್ನೇನೂ ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕಿಲ್ಲ. ಕರ್ಪೂರದ ಮರವನ್ನು ಖಂಡಿತಾ ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕಿದೆ. ಕರ್ಪೂರವೂ ಸಹಾ ಸಸ್ಯದ ಉತ್ಪನ್ನವೇ ಎಂದು ಹುಬ್ಬೇರಿಸುವವರೂ ಖಂಡಿತಾ ಇದ್ದಾರೆ. ಗೊತ್ತಿದ್ದವರಿಗೂ ಅದೊಂದು 50-60 ಅಡಿಗಳಿಂದ ನೂರಾರು ಅಡಿಗಳವರೆಗೂ ಬೆಳೆಯುವ ಹೆಮ್ಮರ ಎಂಬದನ್ನಂತೂ ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕಿದೆ. ನಮ್ಮದಲ್ಲದ ಈ ಮರ, ಮೂಲತಃ ಪೂರ್ವ…
Nothing deals with the scorching heat better than a glass of Lemon Water ಬೆವರಿಳಿಸುವ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ನಿಂಬೆಯ ಹಣ್ಣಿನ ಶರಬತ್ತಿಗೆ ಯಾವುದೂ ಸಾಟಿಯಲ್ಲ. ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿಯೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವ ಜ್ಯೂಸ್ ಎಂದರೆ ನಿಂಬೆಯ ಹಣ್ಣಿನ…
ನಾನು ಆಗಷ್ಟೇ ಸ್ನಾತಕೋತ್ತರ ಪದವಿ ಮುಗಿಸಿ, ಪಿಎಚ್.ಡಿ.ಗೆ ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದ ದಿನಗಳು. ಸೆಮಿನಾರು ಒಂದರಲ್ಲಿ ಹಿರಿಯರಾದ ಪ್ರೊ. ಜೆ. ಆರ್. ಲಕ್ಷಣರಾವ್ ಅವರನ್ನು ಮೊಟ್ಟ ಮೊದಲು ಭೇಟಿಯಾಗಿದ್ದೆ. ಲಕ್ಷಣರಾಯರು ಕೃಷಿವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಯಾಗಿದ್ದ ನನಗೆ ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಗೆ ಪಾಲಕ್ ಹೆಸರು ಹೇಗೆ ಬಂತು? ಎಂಬ…
ನನ್ನೂರಿನಲ್ಲಿ ಹಿರಿಯ ಗೆಳೆಯರೊಬ್ಬರು ಎಳೆಯ ಬೆಂಡೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸುಮ್ಮನೆ ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ತಿಂದು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲೆ ಎನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು. ಹಾಗೇನೆ ಕೆಲವರು ಇವತ್ತು ಸಿಂಪಲ್ಲಾಗಿ ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ ಹುಳಿ ಮಾಡಿದ್ದೆ ಎನ್ನವುದನ್ನೂ ಕೇಳಿರಬಹುದು. ಹೀಗೆ ಬೆಂಡೆಯ ಹೂವು ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶಗೊಂಡು ಹೀಚಾಗಲು…
ನನ್ನ ಗೆಳತಿಯೊಬ್ಬಳು ಮದುವೆಯಾದ ಹೊಸತರಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಸಂಸಾರವನ್ನು ಆರಂಭಿಸಲೆಂದು ಆಕೆಯ ತಾಯಿಯು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಮನೆಯನ್ನು ಅಣಿಗೊಳಿಸುವಾಗ ಸಾಸಿವೆಯಿಂದ ಜೋಡಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇರುವಂತೆ ಹೊಂದಿಸಿಕೊಟ್ಟ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಿದ್ದಳು. ಮನೆಯ ಅಣಿಗೊಳಿಸಲು ಒಟ್ಟೂ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ "ಸಾಸಿವೆ"ಯದು ತೀರಾ ಚಿಕ್ಕದು. ಆ ಸಾಸಿವೆಯ…
ಸೀಮೆ ಹುಣಸೆ, ಇದರ ಹೆಸರೇ ಹೇಳುವಂತೆ ಇದು ಸೀಮೆಯ ಹುಣಸೆ, ನಮ್ಮದಲ್ಲ! ಪರ ಊರಿನದು. ಇದರ ತವರೂರು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕ. ಐರೋಪ್ಯರು ಭಾರತಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ಇದನ್ನು ತಂದರು, ಹಾಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ವಿಲಾಯತಿ ಹುಣಸೆ ಅಥವಾ ಸೀಮೆ ಹುಣಸೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಡುಮಾತಿನಲ್ಲಿ…