ನೂರು ತುಂಬಿದ ಲಿಥಿಯಂ ಬ್ಯಾಟರಿ ಪಿತಾಮಹ ಜಾನ್‌ ಗುಡ್‌ಎನಫ್‌

ಶತಾಯುಷಿ ಜಾನ್‌ ಗುಡ್‌ಎನಫ್‌ ಅವರಿಗೆ 100ನೆಯ ಜನ್ಮ ದಿನದ ಶುಭಾಶಯಗಳು ಈಗ ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು, ಈ ಪ್ರಬಂಧವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮೊಬೈಲಿನಲ್ಲೋ, ಕಂಪ್ಯೂಟರಿನಲ್ಲೋ ಓದುತ್ತಿರುತ್ತೀರಿ! ಯಾವುದೇ ಆದರೂ ಅದಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿ ಒದಗಿಸುತ್ತಿರುವ ಬ್ಯಾಟರಿಯ ಹಿಂದೆ ಇವತ್ತಿಗೆ ನೂರು ತುಂಬಿದ ತಾತ ಒಬ್ಬರಿದ್ದಾರೆ, ಅವರು…

Continue Readingನೂರು ತುಂಬಿದ ಲಿಥಿಯಂ ಬ್ಯಾಟರಿ ಪಿತಾಮಹ ಜಾನ್‌ ಗುಡ್‌ಎನಫ್‌

ಭೌಗೋಳಿಕ ಅರಿವನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಿದ ಕಾಳು ಮೆಣಸು: Black pepper (Piper nigrum)

ಕಾಳು ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಕರಿ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಳು, ಸಂಬಾರು ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲೆಲ್ಲಾ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯ ಉತ್ಪನ್ನ. ಅಪ್ಪಟ ಭಾರತೀಯವಾದ ಅದರಲ್ಲೂ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ, ಪ್ರಮುಖವಾಗಿ ಮಲೆನಾಡಿನ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖವಾದ ಬೆಳೆ. ಪಶ್ಚಿಮ ಘಟ್ಟಗಳ ನೆಲದಿಂದ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿ ಮಲಬಾರು ಅಥವಾ ಕೇರಳದ…

Continue Readingಭೌಗೋಳಿಕ ಅರಿವನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಿದ ಕಾಳು ಮೆಣಸು: Black pepper (Piper nigrum)

ರುಚಿಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ಏಲಕ್ಕಿ – Cardamom Elettaria cardamomum

ಏಲಕ್ಕಿ, ಯಾಲಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಇಲಾಚಿ ಎಂದೆಲ್ಲಾ ಕರೆಯಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಂಬಾರು ಪದಾರ್ಥ. ಕೇಸರಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾದ ನಂತರ ಅತೀ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಲೆಯುಳ್ಳದ್ದು. ಏಲಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಿಯಾದ ಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಬೀಜವು ಪರಿಮಳದ ಮೂಲದ ಸಾಂಬಾರು ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಜಗತ್ತಿನಾಧ್ಯಂತ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿದೆ. “ನಿಜ”ವಾದ ಹಾಗೂ…

Continue Readingರುಚಿಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ಏಲಕ್ಕಿ – Cardamom Elettaria cardamomum